En 2017, Gilles décide «d’épicer» l’Île avec une nouvelle culture : le SAFRAN ! Élevé sans pesticide ni engrais chimique, dans le respect d’une production naturelle et d’une alimentation saine, le Safran de L’île d’Yeu apporte saveur, couleur et parfum à vos préparations culinaires. Comme pour la vigne, la «vendange» s’effectue en automne. Étant déshydraté, le safran se conserve plusieurs années. Produits, recettes, conseils, dégustations, stages-découvertes… Gilles vous accueille sur le marché du Port.
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